柬埔寨-麗薇雅廣場-金邊第一豪宅 房地產投資

   

紅遍東南亞的台灣仙草甜品連鎖店黑丸（Blackball）已在金邊毛澤東大道開設首間柬埔寨分店；來自馬來西亞的大蘋果甜甜圈（Big Apple Donuts）不久前在柬埔寨萬景崗開張；美國Domino Pizza's則預計在2015年1月投入營運，首間分店同樣設在柬埔寨萬景崗。

 

    柬埔寨市場人士預料，外國餐飲連鎖店湧入金邊開店的熱潮，還會持續發燒。

 

    “2014年是金邊餐飲業的‘轉折年’，而2015年投資熱將會達到‘最高潮’。”柬埔寨泊園咖啡屋（Park Cafe）總經理興成利說，“不只是外國連鎖店進軍金邊市場，柬埔寨市場現有的品牌也會大事擴充業務，開設更多分店。”

 

    這波“投資熱”是從2014年7月日本永旺超市（Aeon Mall）開業“燒起”的。永旺超市引進了許多時尚零售品牌，除了服裝、鞋子、家庭用品外，還招來了50家餐廳。

 

    2014年100家大型餐廳開業

 

    興成利估計，加上永旺超市內的餐廳，金邊市2014年新增的大型餐廳至少超過100家，成為有史以來數目增長最快的一年。

 

    他認為，這種現象對柬埔寨餐飲業的發展有利有弊，好處是國際連鎖店帶來了餐飲業相關技術和衛生管理系統，成為柬埔寨本地商家學習的對象；壞處是加劇了柬埔寨市場的競爭，許多本地“老字號”生意大受影響，一些柬埔寨商家已經開始縮小營業規模。

 

    “消費者喜歡嘗試新鮮事物，永旺超市開業後，確實從其他餐廳搶走了許多客人，大家的生意多少都受影響。”

 

    他指出，Park Cafe與房地產仲介行Vtrust聯合調查發現，目前金邊市大型餐廳每天的營業額介於1千至3千美元之間，而其他中小型餐廳的營業額就更少。

 

    柬埔寨本地“老字號”逐漸被淘汰

 

    “現在柬埔寨餐飲業的發展出現不平衡現象，就是因為加入的新餐廳很多，但關門的舊餐廳卻很少。”柬埔寨市場最終會自我調整，回歸平衡狀態。興成利估計，將會有上百家餐廳被淘汰，只有部份有實力的“老字號”繼續立足於金邊市場。

 

    他說，柬埔寨本地一家著名的咖啡連鎖店，已從原本的10家分店縮減至目前的2家。

 

    到了2016年和2017年，兩個大型購物中心——奧林匹亞城和百勝超市開業後，會吸引更多外來投資。

 

    “屆時，柬埔寨市場的競爭會比現在激烈3倍，弱者將逐漸被淘汰。”他稱，目前柬埔寨市場的競爭非常激烈，商家的經營管理不容許出現一絲差錯，但Park Cafe將努力尋求突破，不斷強化自身經營勢力。

 

    他說，Park Cafe是柬埔寨歷史最悠久的咖啡店之一，目前在金邊市擁有7家分店，他計劃在兩年內增設3家新分店，並在未來5年內將分店數目增至20家。

 

    哈佛大學來柬考察 低消費市民占六成

 

    柬埔寨餐飲業出現強勁的投資熱潮，也引起了外國的注意。美國哈佛大學商學院特別組織考察團，到金邊進行為期7天的實地考察，以瞭解柬埔寨市場。哈佛大學和Park Cafe合作，對柬埔寨餐飲業展開調查研究。調查針對金邊市民的消費能力，包括月收入和每天早餐的平均花費等。

 

    調查發現，金邊市區居民中，六成每月收入不超過300美元；13%介於601至1千美元之間；6%收入則是介於1千至2千美元之間。

 

    針對早餐花費的調查結果基本和收入狀況一致，即64%市民每天早餐花費介於1.25至2美元之間；20%介於2.25美元至3美元之間；8%介於3.25至4美元之間。

 

    換句話說，金邊市民的飲食消費和收入狀況一致，吃得起一頓4美元早餐的金邊人，基本上不會超過總人口的8%，約為12萬人（以150萬人口計算）。

 

    金邊究竟有多少家餐廳？專家也無法給出一個肯定的答案。柬埔寨旅遊部數據顯示，金邊市註冊餐廳約有900家，旅遊網站Tripadvisa則列出566家餐廳，而黃頁目錄則有多達1762家。

 

    12萬人吃4美元的早餐，每天早餐的總消費則為48萬美元，若以一家大型餐廳每天營業額須達到1500美元計算，金邊只能“吃得起”320家大型餐廳。

 

    但根據Park Cafe與Vtrust的調查發現，每年僅金邊市中心，增加的餐廳就有30至50家，若有大型購物中心開業，新餐廳數目將增加超過百家。

 

    然而，Vtrust公關亨希合認為，如果單從上述數據來看，柬埔寨餐飲業確實存在較高的風險。不過，配合柬埔寨經濟迅速發展的趨勢，就柬埔寨經濟增長率保持7%和人民收入逐年提高趨勢來看，目前餐飲業還是處於“安全狀態”。

 

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